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Aaron 的打工度假經驗談

大家好我叫Aaron,來自台灣台中,今年29歲。來澳洲打工度假時已經26歲,我之前在台灣從事餐飲業,已經有6年了,會想來澳洲第一是想提升自己的英文能力,二來是想出來走走,學習及斷練各國家不同的烹飪技巧,讓自己的廚藝更進一步。剛開始要來澳洲時家人堅決反對,因為他們怕我一個人在外會不適應,但經過幾次溝通,還有自己找了一些資訊來說服他們,最後總算是放心答應讓我來了。

 

剛到澳洲的第一年,我不是用打工度假簽證的入境澳洲的,我是用學生簽證入境的,因為我想在開始找工作前先學好英文,英文不好的話很難跟人溝通畢竟總要入境隨俗,都來了,這是最基本要做的,而且想要找到好一點的工作,英文一定要有一定的程度。澳洲有很多各種國家的異國料理餐廳,多數都是用英文溝通的,我持著學生簽證,讀了一年的語言學校,不過現在回想起來讀一年的時間長了點,我讀的語文學校在每個大城市都有分校所以我選擇了一開始的三個月在Brisbane之後都是在Sydney。第一天上課雖然是基礎班,課程也很簡單,但對談聊天時我聽不太懂同學們在說什麼,他們也不太懂我說什麼,就這樣3個月過去了,經過很多的交談活動練習,聽力也越來越好,講的也越來越流利了。搬到Sydney時,很想念在Brisbane的時光,因為有許多好朋友都在那邊。當我的英文能力有一定的基礎了,我就開始找工作,我把上學時間換到晚上,白天工作。我覺得我很幸運一搬到Sydney便住進share house裡,沒多久有一位室友便介紹餐廳的工作給我,因為她準備離開了,她知道我在台灣做過餐飲工作便介紹我去她工作的餐廳,頂她的職缺,這是一家在Darling Harbour的馬來西亞餐廳,因緣巧合的開始一做就是3年,這裡面的員工很多都是澳洲公民,也有很多是學生,不過他們的英文能力都真的很好,雖然說我認為我的英語能力有一定的基礎了,但是剛開始跟他們交談時還是不太能適應,過了一段時間,習慣了,也就長常與他們聊天,透過這種方式,讓我的口語能力越來越好,再加上我住的share house裡的每個室友都是來自不同國家的人讓我有很多機會可以一直練習英文。

 

我工作的餐廳,是馬來西亞餐廳,老闆雖然是馬來西亞華人,但是他從小在澳洲長大,所以他用澳洲餐廳福利做參考,給我們待遇還可以,剛開始進去的時候就1小時14塊一天工作8個小時所以還算蠻輕鬆,還有每周有tips可以分,每3個月有一次holiday pay,因為覺得做的還開,所以我一待就是3年,從一開始來澳洲拿的是學生簽,後來轉打工渡假簽,現在再換成學生簽證,因為我一直想找機會讓老闆可以擔保我留在澳洲,我覺得我的馬來西亞菜技術還不夠,雖然與中餐和泰餐有點像但是調味方式不一樣,而且是我以前沒碰過的料理,所以我要學的東西還很多,不過也覺得很有趣,因為我對烹飪非常熱愛,也常在share house做給大家吃,也因如此我一到了新環境很快就根室友打成一片。

 

在這三年期間我認識許多來自不同國家的好朋友,雖然每年都要與許多朋友體驗了一些與台灣不一樣的生活。

 

未來計畫:

目前我是以學生簽證留了下來,努力學習跟工作,接下來打算轉讀餐飲學院,希望畢業後可以拿到澳洲認可的廚師證書,那時希望能用這張證書去申請澳洲居留權,不然就是得多賺些錢,然後回台灣用我在這裡學到的技術,加以改良開一家馬來西亞餐廳,想必應該會造成熱潮,因為現在在台灣很少有一家像樣的馬來西亞餐廳,我想把這技術帶回台灣分享給大家。

 

給未來背包客的建議:

現在每年來澳洲的背包客越來越多了,但是有許多人喜歡成群結隊窩在一起。這樣來澳洲就沒什麼意義了,也學不到什麼技能,體驗不到澳洲的生活,宇其這樣不如留在台灣。不過看自己個人是想來澳洲為了賺錢,還是體驗生活,或是想學習一些不一樣的技術,因人而異,我個人認為最好以未來做打算會比較好。

 

在這裡我碰到的許多台灣背包客都會問我澳洲是不是比較好賺錢,不然就是要我幫忙介紹工作。現實一點來說,錢好不好賺因人而異,因你的能力而異,因你的英語能力而異。只要你肯努力,怕找不到工作,就看你要不要做。很多人都挑三揀四的這個太累,那個薪水太低,要先有個想法,先求有,再求好,因為澳洲的消費並不低,要精打細算才可以得到你想要的。

 

因為我來澳洲也有一段時間了,認識一些老闆,還有在餐廳或工廠等各式各樣的不同行業工作的朋友,之前常幫忙介紹工作給背包客,但是試過人憑空消失,不照行程上班,還有幾個上班後,馬上消失不再連繫,因為這些種種原因就不害怕介紹工作了,因為會對不起那些老闆跟朋友。

 

再來不要把自己的壞習慣從台灣帶過來,層經有段時間回台灣渡假一個月回來臨時找不到住的地方就隨便找一個全都是台灣人住的share house,才短短住了一個月我就想離開了因為環境很髒亂然。一些室友三不五時在家喝酒喝醉了就發酒瘋,不然就是三不五時請假不去上班,還偷偷用你的東西不跟你說。這都是不好的習慣。有些人知道我在餐廳工作就要求我帶一些東西回來給他們嘗,後來變成習慣,嘗幾次當然可以,但是常常這樣,我反而被餐廳的人說閒話了。

 

不要時常跟台灣人窩在一起,那跟待在台灣沒有什麼別,多出去外面看看,交交來自不同國家的朋友,你會發覺其他人也沒有那麼可怕,很多不同過家的人都很友好,很豪爽,很大氣,也很友善的,

 

還有學著獨立,什麼事都自己來比較好,自己學著怎找工作、租房、生活上的一些事情這樣會讓你成長,多學一點生活會更精彩,吸收更多的知識,這樣你跟別人才會有許多話題可以聊,認更多新朋友。


最後請不要為了自己的利益去利用別人,這樣會讓你的朋友產生對你的不信任,漸漸離你遠去。也不要把你的快樂建築在別人的痛苦上,這裡的特種行業是合法的,不要貪一時捷徑,想快點賺大錢而出賣自己,這樣只會讓其他國家人越來越看不起台灣。還有建議別碰賭場,很多人想小賭一下賺點外快,卻越陷越深,越玩越大,辛苦賺的錢都輸光了,我看這我們餐廳的一些老廚師們,年輕時賺很多錢,最後都賭光了,到現在年紀不小了還在幫人打工。希望同學們利用在澳洲的幾會完成自己的夢想。


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